bienvenue sur mon blog! pour démarrer 2015 en beauté je vous propose une galette des rois inspirée des délices préférés des enfants américains : le sandwich confiture / beurre de cacahuètes. Ca donne une délicieuse galette bananes chocolat cacahuètes!...
travailler 250g de beurre demi sel mou à la fourchette pour le rendre crémeux. Ajouter 250g de sucre. Incorporer 6 oeufs un à un en fouettant entre chaque. Ajouter 250g de farine mélangés avec 1 cc de levure chimique puis diviser la pâte en 3 parts égales....
Ingrédients: 400g de crozets au sarrasin Alpina, 500g reblochon, 2 oignons, 50 cl crème épaisse, 200g lardons, herbes de provence, sel poivre, 1 verre vin blanc ( un vin du jura de préférence) cuire 400g de crozets dans 2,5 l d'eau bouillante salée pendant...
1 pâte feuilletée 3 tomates 1 crottin de chèvre 1 boule de mozza 1,5 cs moutarde herbes de provence sel poivre basilic 1 oignon disposer la moutarde sur le fond de pâte. Rajouter l oignon émincé. Faire de belles tranches de fromage et de tomate et disposer...
pour la pâte à choux : 25g d eau ,125g de lait ,80g de beurre, 1 pincée de sel, 125g de farine, 3 oeufs pour la pâtissière vanille:1/2 l de lait, 4 jaunes d'oeuf, 140g sucre semoule, 1 gousse vanille, 1 sachet sucre vanillé, 60g farine tamisée, 1 morceau...
ingrédients: 4 feuilles de brick 3 poireaux 250g de petites crevettes roses 1 citron 150g de crème épaisse 1 oeuf 40g beurre 1 pointe cumin en poudre ciboulette 1 cs huile de tournesol sel, poivre éplucher, émincer et laver les poireaux. Les faire suer...
ingrédients: 1/2 sachet de levure, 300g d'eau tempérée, 1 pincée de sucre, 500 g de farine t55 minimum, 10g de sel, huile + farine pour le plat de pousse, farine pour le dessus du pain délayer la levure dans un peu des 300g d'eau. Laisser reposer le levain...
ingrédients: 1 cs huile d'olive, 400g viande hachée, 1 verre vin rouge, origan, basilic , 2 tomates fraîches , 1 courgette, 2 gousses d'ail, 1 oignon moyen, sel, poivre, purée de tomates faire chauffer l huile d'olive dans une cocotte . Y faire revenir...
pour 6 personnes 80g de beurre 120g de farine 10cl de lait 3 gros oeufs 15 cl d eau 50g de parmesan râpé 1/2 cc de sel porter à ébullition l eau et le lait avec le sel et le beurre.Dès que le beurre est fondu retirer du feu et verser la farine d'un seul...
pour 6 cakes framboises: préchauffer le four th.7 ( 210). travailler le beurre à la spatule jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter 100g de sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange onctueux puis ajouter 3 oeufs un à un. Ajouter 175g de farine...
Chauffer doucement 90g de lait ( tiède) et y diluer 1 sachet de levure boulangère avec une pincée de sucre. Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 30g de beurre salé fondu, 30g de sucre cassonnade ( pour un goût plus prononcé ;)) , une cc de rhum...
presser 4 mandarines et ajouter 150g de sucre au jus. Ajouter une pointe de couteau de gingembre et 1 cs de maïzena. Bien mélanger et faire chauffer à feu doux. Battre 3 oeufs. Une fois le liquide tiède, verser sur les oeufs, bien mélanger puis remettre...
pour la brioche: mélanger 250g de farine, 50g de sucre glace, 5 g de sel, 5g de levure chimique, 1 cc de vanille, 1 sachet de levure boulangère. Rajouter 1 oeuf mélangé avec 150 g de beurre froid. Laisse la pâte se sabler. Ajouter 90 ml de lait tiède...
pour le biscuit cuiller : préchauffer le four th.6 (180°) battre les blancs de 3 oeufs en neige. Ajouter 100g de sucre glace. Battre en neige très ferme, jusqu'à formation d'un bec d'oiseau. Incorporer délicatement les 3 jaunes d'oeufs un à un avec une...
casser 200 g de chocolat 70% dans une casserole et placer la casserole sur un bain-marie bien chaud. Ajouter 100g de beurre salé en parcelles et bien lisser en allant que le mélange fond. Séparer les blancs des jaunes de 5 oeufs. Ajouter les jaunes au...
ingrédients pour une vingtaine de gaufres: 100g beurre, 700g farine, 400g sucre dont 2 sachets de sucre vanillé, 12 oeufs, 1/2 verre huile de pépin de raisin, 1 sachet levure, arôme au choix. mélanger beurre,huile,et arôme. Séparer les blancs de jaunes.Battre...
préchauffer le four th.6/7 (200°c) tamiser 200g de farine et un paquet de levure dans un saladier puis creuser un puits au centre. Verser 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait et bien mélanger. saler et poivrer. Incorporer un à un les 3 oeufs en mélangeant...
mélanger 125g de farine, 3 oeufs, 50g de beurre fondu, 1/4 cc de sel, 1 cs de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs de kirsch, 3 cs de sirop d'érable, 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger et 35 cl de lait. Cuire aussitôt .
pour 2 soufflés 100g de chocolat noir 70 % 2 gros oeufs 75g de sucre 1/2 cs maïzena 125 ml lait beurre et sucre pour les moules mettre le chocolat concassé dans un bol. Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la maïzena. mélanger. Faire bouillir...
