ingrédients pour une vingtaine de gaufres: 100g beurre, 700g farine, 400g sucre dont 2 sachets de sucre vanillé, 12 oeufs, 1/2 verre huile de pépin de raisin, 1 sachet levure, arôme au choix.
mélanger beurre,huile,et arôme. Séparer les blancs de jaunes.Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le mélange beurre / huile et arôme. Ajouter la farine tamisée puis les blancs en neige délicatement en soulevant le mélange et en alternance avec les corps gras puis ajouter la levure. Laisser reposer 1h puis cuire dans un gaufrier.